Горячие блюда
Рецепт: жаркое - гусь Инградиенты: на среднюю тушку: 4-5 яблок 3 луковицы чесночная головка 2 ломтика хлеба Как готовить: Гуся выпотрошить, вымыть в нескольких водах, дать хорошо стечь воде, отрезать крылья и тщательно натереть снаружи и изнутри солью. В жир, который находится под крылышками, вставить зубчики чеснока, натереть внутри и снаружи чесноком. Поставить на ночь под пресс. В гусятницу положить гуся грудкой вниз, предварительно начинив его яблоками, очищенными и нарезанными. Тушку зашить. Кожу проткнуть вилкой в нескольких местах. Добавить для соуса тертую корку хлеба, несколько луковиц, воды налить столько, чтобы достигла половины гуся, и поставить в духовку. Тушить около 1 часа. Затем вынуть и проколоть грудку, посмотреть, готова ли спинка, если готова, то отлить соус до того, чтобы покрыто было только дно, гуся поднять на форму, проколоть кожицу во многих местах, чтобы он зажарился и жир стекал в гусятницу, так тушить до готовности. На 4 порции.  Еще рецепт: начиненная телячья грудинка |
|
|
|
|
