Горячие блюда
Рецепт: толма из виноградных листьев с рисом Инградиенты: 500 г баранины жирной, 1/4 стакана риса, 1 луковица, 3 веточки зелени кинаы, по 2 веточки чабера и базилика, 0,5 литра мацони, чеснок, черный перец, соль по вкусу. Как готовить: Баранину отделить от костей, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Перебранный рис, мелко нарезанные лук, зелень кинзы, чабера, базилика и молотый черный перец смешать с мясом и посолить. Вымытые виноградные листья обдать кипятком и охладить. В каждый виноградный лист завернуть мясной фарш. На дно кастрюли положить кости, а сверху плотными рядами уложить толму. Затем влить в кастрюлю "оды, закрыть крышкой и варить 1,5-2 ч. Истолочь с солью чеснок, положить его и мацони и хорошо взбить. Готовую толму переложить на блюдо и полить приготовленным мацони с чесноком.  Еще рецепт: толма из баранины с яблоками и изюмом |
|
|
|
|
