Горячие блюда
Рецепт: молодая баранина с айвой Инградиенты: 500 г молодой баранины, 50 г бараньего сала, 2-3 айвы, 2-3 луковицы, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 3-4 веточки кинзы, соль по вкусу. Как готовить: Молодую баранину нарезать небольшими кусками, промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить на огонь. Появляющуюся пену снять шумовкой. Айву очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нашинковать и хорошо прожарить в бараньем сале. Затем положить в лук айву и потушить. Полстакана процеженного бульона вылить в тушеную айву с луком, подержать на огне 10 мин, добавить сахар и тушить еще 3-5 мин. Переложить айву в кастрюлю с мясом и бульоном, посолить, заправить молотой корицей, мелко нарезанной зеленью кинзы и через 5 мин снять с огня.  Еще рецепт: кебаби |
|
|
|
|
