Горячие блюда
Рецепт: кебаби Инградиенты: 500 г баранины, 75 г курдючного сала, 1 яйцо, 1/4 ч ложки черного перца, лук, барбарис и соль по вкусу. Как готовить: Мякоть баранины вместе с репчатым луком, курдючным салом и небольшим количеством барбариса пропустить два раза через мясорубку, добавить соль, молотый черный перец, взбитое яйцо и хорошо перемешать. Над раскаленными углями хорошо разогреть маленькие вертела, обернуть каждый из них молотым мясом, привязать суровой ниткой и жарить до готовности, все время вращая над раскаленными углями без пламени. Готовый кебаби снять с вертелов, удалить нитки, каждую порцию завернуть рулетом в тонкий лаваш. В отдельной посуде подать нашинкованный репчатый или зеленый лук. Можно жареный кебаби не заворачивать в лаваш, а выложить на блюдо и сверху посыпать мелко нашинкованным репчатым или зеленым луком и толченым барбарисом.  Еще рецепт: жареная баранина с луком и гранатом |
|
|
|
|
