Горячие блюда
Рецепт: сациви из индейки Инградиенты: 1 индейка, 100-200 г очищенных грецких орехов, 300-400 г лука репчатого, 1,5-2 ст. ложки пшеничной муки, чеснок, стручковый перец, имеретинский шафран, уксус или гранатовый сок, зелень кинзы, соль по вкусу Как готовить: Подготовленную тушку индейки положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности, а потом вынуть из бульона и жарить. Очищенные грецкие орехи, чеснок, соль, стручковый перец, зелень кинзы, имеретинский шафран хорошо истолочь, затем залить 6-8 стаканами полученного бульона, заправить винным уксусом или соком граната и варить 15-20 мин. Нашинкованный репчатый лук положить на сковороду, добавить жир, снятый с бульона, потушить 5-8 мин, затем всыпать туда пшеничную муку, все вместе хорошо потушить, а затем соединить с кипящим соусом сациви. Горячую индейку нарезать на куски, уложить в соответствующую посуду и залить кипящим сациви. Через 10 мин после закипания добавить истолченные семена кинзы, имеретинский шафран, молотую гвоздику и корицу, молотый черный перец, винный уксус, соль, дав покипеть 5-8 мин.  Еще рецепт: жареный фаршированный поросенок |
|
|
|
|
