Горячие блюда
Рецепт: курица с орехово-томатным соусом Инградиенты: 1 курица, 1,2-1,5 кг помидоров, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 4-5 зубков чеснока, 0,5 ч. ложки семян кинзы, стручковый перец, соль по вкусу. Как готовить: Разделанную, тщательно промытую курицу положить в кипящую воду и варить в закрытой посуде до полуготовности. Затем вынуть из кастрюли, посолить снаружи и внутри, уложить на противень, подлить жира, снятого с бульона, поставить в духовку и жарить на слабом огне 30- 40 мин. Время от времени поливать курицу вытекающим соком и жиром и соскребать со стенок противня прикипевший сок. В помидоры влить полстакана воды, стушить, протереть через дуршлаг, процедить вместе с образовавшимся во время тушения соком, перелить в чистую кастрюлю и варить до загустения. За 10 мин до готовности добавить толченые грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, семена кинзы и соль. Подрумянившуюся курицу разрезать на части, уложить на глубокое круглое блюдо, залить густым ореховотоматным соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать.  Еще рецепт: курица с алычой |
|
|
|
|
