Горячие блюда
Рецепт: жареная рыба в соусе Инградиенты: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан воды, 0,5 стакана гранатового сока, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 лавровый лист, чеснок, стручковый перец и соль по вкусу. Как готовить: Филе рыбы нарезать небольшими кусками, обтереть насухо, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем рыбу сложить в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком, спассерованным на растительном масле. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, красный стручковый перец хорошо истолочь, развести водой, добавить лавровый лист, томат-пюре и дать покипеть 5-8 мин. Затем добавить гранатовый сок (0,5 стакана). Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой и, дав покипеть 1-2 мин, снять с огня и вынуть лавровый лист. Готовую рыбу выложить в глубокое блюдо и перед подачей на стол посыпать зернами граната. Подавать холодным с горячим гоми или мчади.  Еще рецепт: жареная мелкая рыба под гранатовым соусом |
|
|
|
|
