Горячие блюда
Рецепт: жареная мелкая рыба под гранатовым соусом Инградиенты: 500 г мелкой рыбы, 1-2 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки масла растительного или топленого, 1 стакан гранатового сока, 1-2 зубка чеснока, 1 луковица, стручковый перец, зелень кинзы, соль по вкусу Как готовить: Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обтереть насухо, посолить, обвалять в муке и обжарить целиком с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным или топленым маслом до образования золотистой корочки. Можно рыбу жарить и в сухарях. В этом случае ее следует сначала обвалять в муке, а затем, обмакнув в яйцо, в сухарях. Готовую жареную рыбу выложить на овальное блюдо и сверху полить подготовленным гранатовым соусом. Приготовление соуса: из граната выжать сок, добавить истолченный с солью чеснок и перемешать. По желанию в соус можно добавить по вкусу толченый стручковый перец и зелень кинзы и посыпать блюдо мелко нарезанным репчатым луком.  Еще рецепт: голова осетра или севрюги в соку |
|
|
|
|
