Горячие блюда
Рецепт: голова осетра или севрюги в соку Инградиенты: 1 кг рыбьей головы, 400-500 г репчатого лука, 3-4 веточки кинзы, 2 ломтика лимона, 1-1,5 стакана воды, молотый черный перец и соль по вкусу. Как готовить: Удалить жабры, глаза, промыть рыбью голову холодной водой и нарезать на куски. На дно кастрюли уложить в два-три слоя нарезанный кружками репчатый лук и куски рыбы (последний слой - лук), добавить нарезанную зелень кинзы, посолить, залить водой и поставить варить до тех пор, пока хрящи хорошо не разварятся, приблизительно 1,5-2 ч. За 30 мин до готовности положить молотый черный перец и два ломтика лимона.  Еще рецепт: бозартма из лососины |
|
|
|
|
