Гарниры
Рецепт: лапша по-казахски Инградиенты: 700 г. муки, 320 г. воды, 1/3 чл. разрыхлителя, 10 г. соли, 50 г. раст масла, Туздук, 400 г. баранины, 50 г. раст масла, 100 г. зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 50 г. кетчупа, 450 г. бульона, соль, молотый красный перец. Как готовить: Лапша: в миске смешайте все компоненты и вымесите тесто; поставьте тесто на 2-3 часа в прохладное место. Затем порежьте тесто на маленькие кусочки 50-60 гр. каждый. Раскатайте каждый кусочек в колбаску 1 см в диаметре. Смажьте маслом и оставьте на 20-30 минут. Затем вытяните каждую колбаску в два-три раза. Бросьте лапшу в кипящую подсоленную воду, отварите и смойте под проточной водой. Туздук: пропустите баранину через мясорубку и обжарьте с мелко порезанным луком, солью, перцем в масле. Добавьте кетчуп и бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, пока мясо не станет нежным. Можно добавить баклажаны или сладкий перец на ваш вкус. Подают лапшу в глубоких тарелках, а сверху поливают горячий туздук.  Еще рецепт: жареные в гриле сладкие перцы с базиликом |
|
|
|
|
