Французская кухня
Инградиенты: 800 г корейки, 40 г жира, 100- 150 г чернослива, 10 г муки, соль. Как готовить: Мясо обмыть, отрубить кости позвоночника, обсушить, посолить, посыпать мукой. Обжарить в сильно разогретом жиру со всех сторон. Переложить на противень, добавить жир, оставшийся от жаренья, и 3--4 ложки воды. Поставить в средне нагретую духовку. Печь, часто поливая соком. Когда корейка станет почти мягкой, положить промытый чернослив. Запекать вместе с мясом. По мере выпаривания сока подливать воду (чернослив набухает). Готовую корейку вынуть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, украсить черносливом. Все это залить соусом. Подавать с картофелем, краснокочанной капустой, заправленной вином.  Еще рецепт: креветки с рисом |
|
|
|
|
