Еврейская кухня
Инградиенты: 100 г гороха 300 г картофеля 1 морковь 1 головка репчатого лука 1 ст. л. жира перец, соль по вкусу бульон или вода - 1,5 л Как готовить: Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 3-5 часов (можно на ночь). При замачивании гороха воды берут в два раза больше, чем зерна (по массе). При варке без замачивания значительная часть зерен гороха теряет свою форму - разваривается. Перед варкой воду сливают и заливают горох свежей холодной водой. Варят до размягчения и добавляют за 20 минут до готовности нарезанный кубиками картофель, пассерованную морковь с луком и перец. Солить в конце варки. Суп можно варить на мясном бульоне. На 4 порции.  Еще рецепт: картофельный суп с галушками |
|
|
|
|
