Еврейская кухня
Инградиенты: 2 л бульона 400 г картофеля 2 яйца 1 стакан муки перец, соль по вкусу Как готовить: Варят мясной бульон. Картофель нарезают кубиками, кладут в кипящий бульон и варят 20 минут. Для приготовления галушек в подсоленную кипящую воду всыпают при непрерывном помешивании пшеничную муку. Полученную тестообразную массу в течение 5 минут проваривают при непрерывном помешивании. Проваренное тесто должно слегка остыть, затем к нему в несколько приемов добавляют яйца и хорошо размешивают. Готовое тесто должно стать желтым и тягучим. Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают небольшими кусочками (размером 1Х1 см). Галушки варят при слабом кипении в супе, пока они не всплывут на поверхность. Галушки (5-6 шт.) кладут на тарелку и заливают горячим картофельным супом. На 4 порции.  Еще рецепт: картофельный суп. |
|
|
|
|
