Десерты, сладкое
Рецепт: торт "тюбетейка" Инградиенты: 265 г масла сливочного, 100 г молока сгущенного, 40 г воды, 145 г сахара, 5 г ванильного сахара, 2 г крепкого вина. Для сиропа: 500 г сахара, 500 г соды, 2 г эссенции, 50 г крепкого вина. У выпеченного остывшего бисквита подрезать края в форме тюбетейки, а обрезки положить на середину, чтобы получить форму тюбетейки. Верх слегка смочить сахарным сиропом и обмазать по всей поверхности кремом. На поверхность торта шприцем нанести желаемый рисунок из крема, отделать фруктами из компота или разноцветными фигурками из желе. Торт "Тюбетейка" очень хорош для торжественных случаев: дня рождения, новоселья, свадьбы. Если торт готовится для свадьбы, то для жениха можно приготовить "Тюбетейку" темного цвета, для невесты - белого. Как готовить: Для отделки "Тюбетейки" темного цвета в крем добавляется какао-порошок. Приготовление крема домашнего сливочного. Растворить сахар в воде, хорошо прокипятить. довести до комнатной температуры. Размягченное свежее сливочное масло размешать в эмалированной или фарфоровой посуде, постепенно добавлять сгущенное молоко, затем ввести сахарный сироп с ванильным сахаром и хорошо взбить до получения пышной однообразной массы. Приготовление сиропа для смачивания. Сахар с водой хорошо прокипятить, в остывший сироп добавить крепкое вино, можно фруктовую или ромовую эссенцию.  Еще рецепт: торт бисквитный |
|
|
|
|
