Десерты, сладкое
Рецепт: козинак из кунжута и арахиса Инградиенты: 1 стакан (160 г) семян кунжута, 1 стакан (115 г) крупно нарубленного арахиса (или ореховой смеси), 1 1/2 стакана (330 г) сахара, 1 1/2 стакана (375 мл) воды 1 ст. л. процеженного лимонного сока. Как готовить: Положите кунжут и арахис в тяжелую сковороду и поджаривайте их на среднем огне, непрерывно помешивая, около 10 мин до золотисто-коричневого цвета. Соедините сахар с водой в тяжелой невысокой кастрюле или в чугунном котле и поставьте на средний огонь. Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится и вода не закипит, а затем оставьте кипеть в течении 10 мин. Добавьте лимонный сок, перемешайте и осторожно всыпьте кунжут и арахис. Варите, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и почти весь не впитается. Выложите смесь на мраморную или другую гладкую поверхность, смазанную маслом. Положите промасленный пергамент или вощеную бумагу поверх карамельной массы и с помощью скалки раскатайте ее в пласт толщиной 6 мм. Пока масса не застыла, снимите бумагу и острым ножом разрежьте на кусочки размером 5 на 10 см. Остудите, отделите кусочки козинака, заверните по отдельности и храните в герметичной упаковке. Время приготовления: 30 мин  Еще рецепт: халва из манной крупы и гороховой муки |
|
|
|
|
