Десерты, сладкое
Рецепт: "FUDGE" ванильные тянучки Инградиенты: 1 ст л ванильной эссенции, 500 гр гранулированного сахара, 500 гр тростникового (muscovado) сахара, 50 гр сливочного масла, 200 мл сгущенки. Также понадобится смазанная маслом форма размером 16 см х 25 см глубиной 4 см. Как готовить: В большую кастрюлю положить 310 мл (11 fl oz) воды и весь сахар. Медленно растворить сахар, НЕ помешивая. Добавить масло и сгущенку. Довести до кипения и кипятить (если у вас есть градусник - до 116 гр С/240 F). Готовность можно определить, капнув чайную ложку сиропа в тарелку с холодной водой. Если сироп превращается в шарик, жидкость готова. Если вы хотите сделать твердую ириску, прокипятите еще 2-3 мин. Затем снять с огня, добавить ваниль и масло и начать очень сильно взбивать деревянной ложкой - это не даст смеси расслоиться и придаст ему более приятную текстуру. Взбивать пока смесь полностью не остынет (тут пригодится помощник, так как это займет неменьше 10-15 мин), затем перелить смесь в подготовленную форму. Как только смесь начнет застывать, расчертить сверху квадраты острым ножом и дать окончательно застыть перед тем, как разрезать. Порция на 35 шт.  Еще рецепт: "PEARS" груши с горячим шоколадным соусом |
|
|
|
|
