Десерты, сладкое
Рецепт: фрукты в желе Инградиенты: 3 груши, 2 айвы, 3 яблока, 1 лимон, 2 миндальных пирожных, 0,5 стакана разведенного водой ликера (1 ст. ложка ликера), 2 стакана сахара, 0,5 л молока, 4 желтка, 2 ч. ложки желатина, миндальное печенье. Как готовить: Вскипятить 1 стакан сахара с 2 стаканами воды. Груши и яблоки очистить от кожи, отварить в сиропе до мягкости. Айву очистить, нарезать крупными дольками, удалить семена, сварить в кипятке до полуготовности, а затем в сиропе - до мягкости. Все готовые фрукты разложить в глубоком стеклянном блюде. Сверху засыпать нарезанным квадратиками миндальным печеньем смоченным в ликере. Молоко вскипятить. 1 стакан сахара растереть с желтками и постепенно заливать горячим молоком. непрерывно помешивая, чтобы не заварить желтки. Добавить тертую цедру лимона и распущенный желатин. Смесь слегка остудить. Залить ею фрукты так, чтобы они были полностью закрыты. Поставить на холод на 2 часа, чтобы желе хорошо застыло.  Еще рецепт: фруктовое суфле |
|
|
|
|
