Десерты, сладкое
Рецепт: суфле шоколадное Инградиенты: 120 г сливочного масла, 180 г муки, 20 г какао, ванилин, 500 г молока, 250 г сахара, 8 яиц, соль. Для подливы: 500 г молока, 30 г муки, 2 желтка, 100 г сахара, 20 г рома, 30 г какао. Как готовить: Вскипятить с молоком топленое масло, соль, муку и вымешивать до образования гладкой, однородной массы. Затем массу немного охладить, добавить к ней какао, 120 г сахара, ванилин и все вымешать. Растереть с сахаром желтки, белки взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с молочной массой. Форму смазать сливочным маслом, наполнить тестом, поставить в посуду с горячей водой, а последнюю - в горячую духовку. Приготовление подливы. Яичные желтки с сахаром, мукой и 200 г молока размешать в гладкую, однородную массу, затем, непрерывно помешивая, кипятить с 300 г молока. В кипящую массу добавить какао и продолжать мешать до тех пор, пока какао полностью растает. В остывшую подливу добавить ром или ликер.  Еще рецепт: суфле с кофе |
|
|
|
|
