Десерты, сладкое
Рецепт: суфле с кофе Инградиенты: 15 г молотого желатина, 25 г молотого кофе, 6 яиц, 175 г сахара, 150 г виски, 300 г сливок, 125 г грецких орехов, взбитые сливки и орехи для украшения. Как готовить: Смазать сливочным маслом форму и выложить стенки пергаментной бумагой так, чтобы бумага выступала поверх краев на 5 см. Смазать, выступающую часть бумаги маслом. Растворить желатин с кофе на слабом огне. Немного остудить. Взбить желтки и сахар на паровой бане пока они не станут светлыми и пышными (можно использовать миксер). Слегка взбить виски и кофе. Поставить одну мисочку в другую и положить в нижнюю кусочки льда. Продолжать взбивать, пока все не станет похожим на взбитый белок. Очень хорошо взбить белки, а также сливки, пока они не станут густыми. Добавить осторожно сливки в смесь, затем взбитые белки. Переложить аккуратно в форму и поставить в холодильник на 3 ч. Перед подачей освободить суфле от бумаги и украсить измельченными орехами.  Еще рецепт: суфле на десерт |
|
|
|
|
