Китайская кухня
Инградиенты: 500 г утиного мяса без кожи 2 белка соль 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 зелёный и 1 красный стручок паприки 2 стебля лука-порея арахисовое или кукурузное масло для жаренья 5 ст. л куриного бульона 1 щепотка сахара 1 ст. л. рисового вина или сухого шерри соль, перец кунжутное масло Как готовить: Мясо нарезать кусочками по 2 см. Смешать белок, соль и 1 ст. л. кукурузного масла, добавить в мясо и как следует перемешать. Вымыть стручки паприки, разрезать вдоль, удалить стебли, семена и перегородки, нарезать тонкими полосками. Лук-порей нарезать колечками. Масло разогреть в воке или в сковороде, жарить мясо около 3-4 минут, затем вынуть. Опять разогреть масло, помешивая, жарить паприку и порей 2 минуты. Добавить куриный бульон, сахар и рисовое вино и продолжать мешать. Добавить мясо, довести до кипения и сгустить 1 ст. л. разведённого в воде кукурузного крахмала. Посолить и поперчить. Сбрызнуть кунжутным маслом. Вынуть и подавать с рисом в горячем виде на подогретой тарелке. На 4 порции.  Еще рецепт: Gongbao Jiding. филе цыпленка с арахисом |
|
|
|
|
