Китайская кухня
Инградиенты: 60 гр стручков гороха, 1/2 маленькой моркови, 60 гр маленьких початков молодой кукурузы, 60 гр грибов, 175 гр - 250 гр сырых тигровых креветок, очищенных 1 ст л соли, 1/2 яичного белка, слегка взбитого, 1 ст л крахмала, около 300 мл растительного масла, 1 перо зеленого лука, порезанное на короткие палочки, 4 куска имбиря, очищенного и порезанного мелкими кубиками, 1/2 ст л сахара, 1 ст л светлого соевого соуса, 1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса, несколько капель кунжутного масла. Как готовить: Острым ножом подрезать стручки горошка, порезать морковь такими же кусочками, как и горох, порезать пополам кукурузу и грибы. Смешать креветки с щепоткой соли, яичным белком и крахмалом, так, чтобы креветки были тщательно покрыты смесью. Разогреть вок в течение 2-3 мин и добавить растительное масло. Обжарить креветки, помешивая, чтобы они не склеивались. Как только креветки поменяются в цвете, достать их ложкой с дырками. Слить все масло, оставив в вок только 1 ст л. Добавить овощи и грибы, затем добавить креветки с имбирем, сахаром, соевым соусом и вином или хересом, перемешивая. Побрызгать кунжутным маслом и подавать блюдо горячим, с дольками лимона и порезанным шнитт-луком. На 4 порции  Еще рецепт: поджарка из морепродуктов |
|
|
|
|
