Китайская кухня
Инградиенты: 2 унции свиного филе 1 яйцо 10 пластинок соевой вермишели (fen pi) 3 столовых ложки рубленого кориандра Смесь 1: 1/2 столовой ложки кукурузного или тапиокового крахмала 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка воды Смесь 2: 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 чайная ложка воды Смесь 3: 1 столовая ложка уксуса 1 столовая ложка соевого соуса 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1/4 чайной ложки черного перца 1/2 чайной ложки кунжутного масла 1 столовая ложка острой горчицы 2 столовых ложки воды Примечание: вместо горчицы можно использовать хрен. Как готовить: Порежьте филе и смешайте со смесью 1. Оставьте на 20 минут. Смешайте яйцо со смесью 2. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду. Добавьте яичную смесь и разлейте ее по сковороде. Готовьте до светло-коричневого цвета. Переверните и готовьте еще несколько секунд. Снимите и порежьте на куски. Разделите на куски вермишель. Ополосните горячей водой и обсушите. Поместите на сервировочное блюдо. Нагрейте сковороду с 4 столовыми ложками масла. Помешивая, обжарьте кусочки свинины до изменения цвета. Выньте и обсушите. Уложите по порядку кусочки свинины, кусочки яйца и кориандр на лапшу, как показано на фотографии. Смешайте ингредиенты смеси 3 и вылейте на блюдо. Слегка встряхните и подавайте.  Еще рецепт: жареная капуста в курином соусе |
|
|
|
|
