Китайская кухня
Инградиенты: 7 унций крабового мяса без костей и чешуи, обсушенное и сбрызнутое 1 столовой ложкой вина, 6 яиц, 2-3 размоченных и порубленных сушеных китайских гриба без ножек, 4 унции порубленных ростков бамбука, 1/4 чашки гороха, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка кукурузного или тапиокового крахмала, растворенного в 2 столовых ложках воды, 1 чашка масла, Смесь 1: 1 1/2 чашки бульона, 1 столовая ложка приправы Магги, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка глютамата соды. Как готовить: Слегка взбейте яйцо. Добавьте крабовое мясо и соль. Разогрейте сковороду (предпочтительно в китайском стиле) с 3 столовыми ложками масла. Разогревайте до тех пор, пока дно и бока сковороды не станут равномерно смазанными и горячими. Осторожно выложите яично-крабовую смесь на сковороду на очень сильном огне. Когда центральная часть будет наполовину готова, переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите на тарелку. Припустите подготовленные грибы, ростки бамбука и горох в 2 столовых ложках горячего масла. Добавьте смесь 1, тщательно помешивая. Добавьте растворенный крахмал и выложите на яично-крабовую смесь.  Еще рецепт: тушеная рыба в соусе |
|
|
|
|
