Болгарская кухня
Инградиенты: Говядина - 65 г, перец стручковый - 85 г, масло сливочное - 20 г, рис - 15 г, лук - 20 г, помидоры - 50 г, зелень петрушки - 5 г, простокваша - 40 г, мука - 5 г, яйца (желтки) - 1/4 шт., томат-паста - 2 г, соль - 2 г, перец черный - 0,05 г, перец красный - 1 г. Как готовить: Стручковый перец промыть, сбланшировать, надрезать стручки в верхней широкой части не до конца, чтобы получились крышечки, через отверстие под крышечкой удалить стержень с семенами и наполнить стручки фаршем. Для фаршa нужно измельчить мясо, добавить сваренный до полуготовности рис, красный перец, пассерованный лук, томат-пасту, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Фаршированный перец обжарить, уложить в кастрюлю, залить томатным соусом, добавить красный перец и тушить до готовности. Подавать на стол с соусом, в котором перец тушился, добавить простоквашу с яйцами.  Еще рецепт: котлеты по-болгарски |
|
|
|
|
