Закуски
Рецепт: котлеты "нежность" Инградиенты: мясо курицы 500 г сливки 60 г масло сливочное сырое яйцо 1 шт. пшеничный хлеб 100 г жир кулинарный для фритюра 200 г Как готовить: Снять с молодой курицы кожу, срезать с костей все мясо и очистить его от жил, хорошо отбить, затем добавить сливочное масло и снова отбивать до тех пор, пока мясо не соединится с маслом. Массу посолить, поперчить, влить сливки, разделать котлеты как обычные мясные, но меньшей величины, чтобы на порцию подать не две котлеты, а три. В готовые котлеты с широкой стороны вставляются косточки, взятые из крылышек или ножек курицы. Котлеты обмакнуть в льезон (смесь сырого яйца и молока), запанировать в мелко порезанном пшеничном хлебе, жарить во фритюре не более 10 минут. На гарнир подать крокеты из картофеля. На 4 порции.  Еще рецепт: филе птицы, фаршированное фруктами |
|
|
|
|
