Закуски
Рецепт: крокеты из кур Инградиенты: мякоть курицы 400 г пшеничный хлеб 2 - 3 кусочка молоко 1/2 стакана мука пшеничная 3 cт. л. яйцо для льезона 1 шт. панировочные сухари 1/2 стакана соль, мускатный орех по вкусу Как готовить: С сырой тушки курицы срезают мякоть, зачищают от пленок и кожи, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке и слегка отжатый черствый белый хлеб, солят, заправляют тертым мускатным орехом и вторично пропускают через мясорубку. Фарш хорошо выбивают, разделывают на небольшие шарики, панируют их в муке, смачивают в льезоне и еще раз панируют в сухарях. Обжаривают во фритюре и доводят до готовности в духовке. Крокеты можно приготовить и с грибным фаршем или рубленым вареным яйцом. На гарнир подают зеленый горошек в масле или рис припущенный. На 4 порции.  Еще рецепт: котлеты "деликатесные" |
|
|
|
|
