Кулинарная книга
Закуски

    Кухня: Немецкая кухня

    Рецепт: студень.

    Инградиенты: 1 кг свиных ножек, по возможности, и телячья ножка 1 л воды 1-2 моркови 1-2 соленых огурца соль, лук, лавровый лист, коренья сельдерей уксус

    Как готовить: Ножки тщательно обработать, положить в холодную воду, добавить коренья, морковь, варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким /1-2 часа/. Не давать сильно кипеть, так как при этом испаряется жидкость и бульон будет мутным и серым. Чтобы бульон выглядел аппетитнее, опустить в него неочищенную луковицу. Готовое мясо отделить от костей, нарезать, перемешать с кусочками огурца, положить в блюдо или формочки, залить процеженным и заправленным уксусом бульоном. Дать застыть. На 4 порции.

    Рецепт:           Южноафриканская кухня: африканский салат из бананов Еще рецепт: африканский салат из бананов

 Copyright © IT 2009

e-mail: cook-books@yandex.ru          
 
Hosted by uCoz