Узбекская кухня
Инградиенты: 500 г муки, 15 г дрожжей, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли, 200 г топленого или сливочного масла, или 250 г сметаны повышенной жирности. Как готовить: Дрожжи растопить в теплой воде, добавить соль, муку. Замесить тесто, поставить в теплое место, дать подняться, после чего, посыпав мукой, обмять, скатать в шар, затем, обминая кулаками и ладонями, придать форму лепешки и при помощи длинной скалки раскатать в пласт толщиной 1 мм. Из пласта нарезать ленты шириной в 4-5 см и длиной в 40-50 см. Эти тестяные полоски смазать сметаной или топленым маслом, сложить друг на друга по 10-12 шт. Свернуть серпантином, затем, скручивая между ладонями, придать несколько округлую форму. Изделие отварить на пару в течение 20-25 мин. Готовые пампушки смазать маслом или сметаной.  Еще рецепт: юпка (блинчатый пирог) |
|
|
|
|
