Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 40 г дрожжей, 2 ч. ложки соли. Для начинки: 1 кг картофеля, 2-3 луковицы, 300 г нутряного сала или 2 стакана шкварок от него, соль и перец по вкусу. Как готовить: Приготовить простое дрожжевое тесто. Когда подойдет, разделить на кусочки по 50 г каждый, раскатать в круглые сочни, на середину положить картофельную начинку и сформовать круглые или квадратные самсы. Приготовление начинки. Очищенный и промытый картофель нашинковать тонкой соломкой, добавить лук кольцами и толченые шкварки или мелко нарезанное нутряное сало. посолить, поперчить и перемешать. Выпечь самсы на смазанных маслом противнях в духовке.  Еще рецепт: самса с грибами |
|
|
|
|
