Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 500 г муки, 2 яйца, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 500 г вяленых помидоров, 500 г репчатого лука, 150 г бараньего сала, 1 ч. ложка черного перца. Для смазки: 50 г сливочного масла. Как готовить: Приготовить крутое тесто на яйцах. Приготовление начинки. Заготовленные на зиму вяленые помидоры промыть в холодной воде и замочить в горячей на 15-20 мин. Затем отжать их, мелко порубить, добавить нашинкованный лук и кубики бараньего сала, посыпать молотым перцем. Поскольку в процессе вяления помидоры обычно посыпаются солью, солить не надо. Этой начинкой наполнить пельмени и отварить в кипящей подсоленной воде. При подаче смазать сливочным или топленым маслом.  Еще рецепт: патырча (сдобные лепешки со сметаной) |
|
|
|
|
