Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли. Для начинки: 1 кг разной зелени, 4 яйца, 3-4 луковицы, 1-2 пучка зеленого чеснока, соль и перец по вкусу. Как готовить: Приготовить простое дрожжевое тесто, разделить, раскатать, сформовать самсу. Приготовление начинки. Ранней весной собрать первые побеги мяты, лебеды, конского щавеля, пастушьей сумки, шпината, портулака, люцерны, отсортировать, тщательно промыть несколько раз в проточной воде, затем в теплой воде, порубить. К зеленой начинке добавить нашинкованный репчатый лук, зелень чеснока, рубленые крутые яйца, соль и перец, перемешать. Выпекать в духовке на смазанном маслом противне.  Еще рецепт: самса двупарная |
|
|
|
|
