Узбекская кухня
Инградиенты: Для теста: 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли, 100 г говяжьего жира. Для смазки пласта: 50 г растительного масла. Для фарша: 800 г мяса, 3-4 луковицы, соль и перец по вкусу. Как готовить: Замесить простое пресное тесто и раскатать тонким пластом, как на пельмени. Перекалить говяжий жир с растительным маслом, охладить до комнатной температуры. Смазать этим жиром пласт теста, скрутить рулоном, положить на доску и нарезать поперек кусочками по 3 см. На каждый кусочек раскатанного слоеного теста положить по 1 ч. ложке мясного фарша и сделать самсы в виде больших пуговиц. Выпечь на смазанных маслом листах в духовке. Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать мелко, лук нашинковать мелкими кубиками, соединить с мясом, посыпать солью и перцем, перемешать.  Еще рецепт: манты с машем |
|
|
|
|
