Узбекская кухня
Инградиенты: 150 г риса, 50 г маша, 50 г мяса (мякоти), 55 г жира, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, соль и специи по вкусу. Как готовить: За сутки до приготовления плова промыть и замочить в холодной воде маш. Замачивается маш р плоской тарелке, чтобы к каждой крупинке был доступ воздуха. В летнее время или в очень теплой комнате воду менять или, если испарилась, доливать. Затем крупу перебрать, удалив ненабухшие зерна. Перекалить жир, спассеровать в нем лук, положить мясо, нарезанное очень маленькими кусочками, морковь, нашинкованную мелкими кубиками. Все жарить до полуготовности. Затем залить водой на уровне содержимого котла, тушить продукты на слабом огне 30-35 мин. Подготовленный маш смешать с промытым рисом и засыпать ровным слоем в готовый зирвак, залить необходимым количеством воды и варить при сильном кипении до набухания риса и маша, посолить, добавить специи. Затем плов накрыть на 30 мин. Перемешать в котле, выложить плов горкой на блюдо и подать на стол с любым салатом.  Еще рецепт: плов с отварными продуктами |
|
|
|
|
