Узбекская кухня
Инградиенты: 200 г риса, 100 г говядины, 50 г жира, 200 г моркови, 50 г репчатого лука, соль, специи по вкусу. Как готовить: В раскаленном жире сначала обжарить большие куски говядины до румяной корочки вместе с кольцами лука, затем налить воды и кипятить на слабом огне. Очищенную морковь нарезать продолговатыми пластинками. Подготовленную морковь положить в котел, залить водой на уровне содержимого котла, заправить солью и специями и томить в течение 5-8 ч на очень слабом огне при закрытой крышке. Затем положить промытый рис, залить необходимым количеством воды и варить до полного набухания риса на сильном огне. Продолжительность упревания - 20-25 мин. Когда плов будет готов, сначала положить на большое блюдо рис, затем слой моркови, а сверху мясо, нарезанное на мелкие кусочки. Отдельно подать салат.  Еще рецепт: плов с фрикадельками |
|
|
|
|
