Украинская кухня
Инградиенты: 500 г ягодного пюре, 1 стакан сахара, 1 стакан сухого вина, по 0,5 ч. ложки молотой корицы, гвоздики, цедры, 0,5-1 ч. ложка лимонной кислоты или лимонного сока, 1 стакан воды для отваривания сиропа. Как готовить: Из свежих ягод сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся неперетертой массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить в него лимонный сок или ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ и залить этим сиропом пюре из свежих ягод, обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде. Ягодный холодец должен остыть, накрытый полотенцем, а затем настояться на холоде от 3 до 5 ч.  Еще рецепт: холодник из ягод |
|
|
|
|
