Украинская кухня
Инградиенты: 150 г мяса куриного, 10 г лука репчатого, 10 г моркови, 10 г корня сельдерея, 10 г грибов белых сушеных, 20 г языка говяжьего, 50 г соуса молочного, 1/2 желтка, 20 г жира для жаренья, 10 г муки, 10 г сухарей молотых, соль, зелень по вкусу. Как готовить: Курицу отварить с овощами, букетом зелени и солью. Сваренную курицу охладить, отделить мясо от костей и кожи, нарезать кубиками и соединить с отваренными и нарезанными кубиками сушеными белыми грибами и языком. Приготовить густой молочный соус, добавить в него всю подготовленную смесь, желтки яиц, соль, размешать на огне и дать остыть. Из охлажденной массы разделать котлеты, обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. На гарнир подать картофельное пюре.  Еще рецепт: котлеты по-киевски |
|
|
|
|
