Украинская кухня
Инградиенты: 80 г филе куриного, 30 г соуса молочного, 10 г свежих белых грибов или шампиньонов, 1/2 яйца, 15 г сухарей молотых, 15 г масла топленого, соль, перец черный молотый по вкусу. Как готовить: Куриное филе подготовить для фарширования. В густой молочный соус добавить мелко нарубленные свежие белые грибы или шампиньоны, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать. Охлажденный фарш сформовать в виде груш весом по 40 г. На острый конец большого филе курицы, тонко отбитого положить косточку и разделанный фарш, закрыть отбитым маленьким филе и все вместе завернуть в большое филе. Котлеты дважды запанировать, смачивая в яйце, жарить во фритюре и подавать так же, как котлеты по-киевски. Отдельно подать соус с мадерой. Так же можно приготовить котлеты из другой домашней птицы или дичи.  Еще рецепт: котлеты рыбные по-одесски |
|
|
|
|
