Украинская кухня
Инградиенты: 1 кг говядины (без костей), 60 г сушеных грибов или 160 г свежих грибов, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 луковицы, 1/2 корня петрушки, 1 морковь, 1 ст. ложка сухарей, 2 ст ложки сливочного масла, 1,5 стакана мясного бульона, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу. Для гарнира: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла. Как готовить: Говядину вместе с костями варить с добавлением лука, петрушки и моркови до готовности, порезать небольшими ломтиками, а бульон процедить. Очищенный лук и вареные сушеные или свежие грибы мелко нарезать, слегка обжарить на сливочном масле, добавить пассерованную муку, сметану, все хорошо смешать, развести бульоном, проварить и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки, маслом и солью. Нарезанное мясо положить в смазанный сливочным маслом сотейник вперемешку с грибной подливой, залить оставшейся подливой, посыпать сухарями и поставить в духовку зарумяниться. Говядину подать на стол с жареным картофелем.  Еще рецепт: рулет из телятины |
|
|
|
|
