Украинская кухня
Инградиенты: 1 кг говядины, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки смальца, 1,5 кг картофеля, 5 луковиц, 1/2 корня сельдерея, чеснок, зелень, соль, перец по вкусу. Как готовить: Подготовленное мясо отбить специальным молотком, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон до румяного цвета и уложить на дно сотейника в один ряд. Очищенный сырой картофель нарезать кружочками, добавить нарезанные лук и сельдерей, душистый перец, соль, все хорошо смешать и уложить слоем на мясо. Поверх овощей положить нарезанное мясо, а на него - овощи. Так уложить два-три раза с расчетом, чтобы сверху был картофель, залить все бульоном, сваренным из костей, и тушить до готовности. При подаче на стол душенину в тарелках посыпать мелко нарезанными чесноком и зеленью петрушки.  Еще рецепт: жаркое домашнее |
|
|
|
|
