Украинская кухня
Инградиенты: 1 кг кролика, 4 ст ложки жира, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 стакана воды или бульона, 1 кг картофеля, 0,5 стакана томата-пюре, 2 зубка чеснока, 1 ст ложка пшеничной муки, соль, перец, лавровый лист по вкусу. Подготовленную тушку кролика разрубить на небольшие кусочки, посыпать солью, молотым перцем и обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. Как готовить: Морковь, лук и петрушку очистить, поджарить, уложить в кастрюлю вместе с поджаренным мясом, залить водой, добавить пассерованный томат-пюре, лавровый лист и тушить до полуготовности. После этого положить очищенный, нарезанный дольками картофель и тушить до готовности. В конце тушения блюдо заправить солью, мелко нарезанным чесноком, пассерованной пшеничной мукой, разведенной бульоном или водой, и дать хорошо прокипеть  Еще рецепт: сиченики из кролика и пшена |
|
|
|
|
