Украинская кухня
Инградиенты: 150 г говядины, 350 г свинины, 125 г молока, 1 яйцо, 15 г сметаны, 8 г сухарей, 8 г масла сливочного, 5 г соли, 1 луковица, 250 г картофеля, 100 г селедки, 50 г муки пшеничной, 2 листа лавровых, перец черный горошком. Для подливы: 20 г масла сливочного, 25 г муки пшеничной, 15 г сахара, 100 г шампиньонов. Как готовить: Мясо пропустить через мясорубку. Картофель сварить в кожуре, почистить и протереть на терке, а селедку (филе) мелко порубить. В отдельную посуду влить молоко, вбить яйцо, добавить сметану, сухари, топленое масло, соль, перец, тертый лук. Все подготовленные продукты соединить вместе, хорошо размешать, сформовать галушки, обкатать в муке и сложить на дно посуды в один ряд, залить кипятком так, чтобы вода слегка покрыла галушки, посолить, добавить лук, перец, лавровый лист и тушить 15 мин. Масло растереть с луком, развести процеженным наваром с галушек, добавить сахар, уксус, сметану, соль. Подготовленной подливой залить галушки второй раз и снова притушить. Готовые галушки выложить на блюдо. Отдельно подать поджаренные, заправленные подливой из галушек шампиньоны.  Еще рецепт: говядина в сметане |
|
|
|
|
