Украинская кухня
Инградиенты: 200 г гороха, 500 г картофеля, 2 моркови, 2 корня петрушки. 1 луковица, 50 г сала, 0,5 ст. ложки муки, 2 л горохового отвара, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Как готовить: Перебранный и промытый горох отварить до полуготовности, положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить 5-10 мин. Морковь и петрушку нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать и все пассеровать на сале, нарезанном кубиками. В конце пассерования добавить муку и пассеровать еще несколько минут. Эти овощи развести гороховым отваром, добавить в юшку и варить 10 мин. В конце варки положить соль, перец, лавровый лист. При подаче на стол юшку в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.  Еще рецепт: юшка с телятиной и грибами |
|
|
|
|
