Южноафриканская кухня
Инградиенты: 1 курица (около 1 кг) 1 пучок зелени 2 лавровых листа 3 шт. гвоздики 1 острый перец 125 г растительного или сливочного масла 2 стакана риса 2 ст. л. изюма 1 -2 ст. л. зерен миндаля соль, перец пряности по вкусу Как готовить: Курицу отварить до мягкости с пучком крупно нарубленной зелени и пряностями. Рис вымыть, обсушить и обжарить, используя половину указанного в рецепте масла. Добавить 4 стакана куриного бульона, соль, перец, пряности, изюм и варить на слабом огне 10 минут. Затем плотно закрыть крышкой и держать в тепле 10 минут. Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и обжарить в оставшемся масле. Миндаль подрумянить и смешать с готовым рисом и мясом. Блюдо должно быть и острым, и сладким. На 4 порции.  Еще рецепт: рис с абрикосами по-африкански |
|
|
|
|
