Южноафриканская кухня
Инградиенты: 375 г масла, 500 г сахара, 2 очень крупных яйца, 1,5 кг дрожжевой муки, 30 г (2 ст. л.) пекарского порошка, 500 г простокваши (йогурта, пахты). Если нет ни того, ни другого, ни третьего,- сделать кислое молоко, влив в него лимонный сок или уксус. Как готовить: Тщательно растереть масло с сахарным песком. Добавить по одному яйцу. Смешать муку с пекарским порошком и засыпать в масляную смесь, с помощью вилки все перемешать. Добавить кислое молоко. Снова вымесить тесто вилкой. Выложить шарики из теста (размером с теннисный мяч) в смазанную жиром кастрюлю, поставить ее в середину духовки. На верхнюю полку духовки положить лист коричневой оберточной бумаги, чтобы шарики не слишком быстро темнели; когда они подойдут, убрать бумагу и дать им подрумяниться. Затем максимально убавить жар в духовке, высыпать шарики на проволочные стеллажи, остудить. С помощью двух вилок отделить друг от друга и оставить для просушки в остывшей духовке на 4-5 часов или на ночь. Время подготовки продуктов - 40 мин., выпечки - 45-55 мин. в духовке при 180°, сушки-4-5 часов или в течение ночи.  Еще рецепт: плюшки |
|
|
|
|
