Татарская кухня
Инградиенты: На 1 кг готового баурсака: муки в/с 650 г, яица 7-8 шт, сахара 20 г, молока 100 г, масла 20 г, дрожжей 4 г, соли 5 г, масла топленого 120 г, для обжарки. Как готовить: В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахарного песку, соль, немного дрожжей, хорошо перемешать, ввести муку и замесить крутое тесто. Разделать его на жгуты толщиной не более 2,5 см, из которых нарезать орешки. После расстойки в теплом месте в течении получаса орешки обжарить во фритюре до румяной корочки и обсыпать сахарной пудрой. Баурсак подается охлажденным к чаю, катыку, айрану, а без сахарной пудры - к бульону.  Еще рецепт: гульбанак |
|
|
|
|
