Татарская кухня
Инградиенты: Просеять гороховую или чечевичную муку через мелкое сито. Налить в посуду молоко, выпустить яйца, положить соды, масла, немного соли и замесить пресное тесто, которое должно быть значительно менее крутым, чем тесто для лапши. Тесто разделать на шарики весом в 100-130. г и переложить их на сковороду, смазанную жиром. В качестве жира можно использовать и животное (нутряное) сало. Булочки выпекают в горячей духовке. Как готовить: Иногда булочки пекут из жидкого теста, наливая его на сковороду ложкой. В этих случаях молока для замешивания теста берут побольше.  Еще рецепт: куптерма из гороховой муки |
|
|
|
|
