Татарская кухня
Инградиенты: 1 кг муки, 5 яиц, 600-700 г молока, 100-150 г масла, 0,5 ч. ложки соды. Как готовить: Куптерма - это пышный пирог. Его готовят на скорую руку из пресного теста. Выпустить в посуду яйца, положить соль, чайную соду, налить молоко и все перемешать. Всыпать туда же просеянную гороховую муку и хорошо вымесить. Тесто для куптермы должно быть гуще, чем для оладьев. Полученное тесто перелить в глубокую сковороду с кипящим маслом. Сковороду энергично потрясти, чтобы тесто покрыло ее дно ровным слоем, толщиной 2 см. Выпекать куптерму в нагретой духовке. Готовую куптерму смазать маслом и подать сливки, катык или горячее топленое молоко. Куптерма из чечевичной и пшеничной муки готовится так же, как и из гороховой.  Еще рецепт: ароматный чай |
|
|
|
|
