Татарская кухня
Инградиенты: 400-500 г теста, 200-250 г конопляных семян, 100-150 г сахара, 50 г масла для смазывания раскатанного теста. Катлама - это слоеное изделие, в основном готовится из пресного теста, в качестве начинки используются мак, конопляные семена, корт, орехи. Как готовить: Из масла, молока, яиц, соды, сахара, соли и пшеничной муки замесить пресное теста. Отрезав кусок теста весом в 400-500 г, раскатать его как для домашней лапши и обильно смазать маслом. Истолочь и просеять через мелкое сито сушеные конопляные семена. Добавить в полученную муку сахар, перемешать и посыпать раскатанное тесто. Затем тесто плотно свернуть рулетом и нарезать поперечными кусками шириной 4 см. Перевернуть куски одним срезом вверх и примять ладонью, чтобы они немного раздались вширь. Затем переложить куски на смазанную маслом сковороду и поставить в нагретую духовку.  Еще рецепт: баурсак с печенью |
|
|
|
|
