Татарская кухня
Инградиенты: 1 кг пшеничной муки, 900-1100 г молока или воды, 3-4 яйца, 60- 70 г сахара, 25-30 г дрожжей, соль, 100 г масла для жаренья. Как готовить: В теплой (35-40°С) воде или молоке развести дрожжи, положить соль, сахар, яйца и тщательно перемешать. В готовую смесь всыпать просеянную муку, замесить тесто и поставить в теплое место.'Как только тесто начнет подходить, обмять его и снова поставить в теплое место. Когда тесто поднимется и начнет оседать, можно начать печь оладьи. Если тесто взошло хорошо, оладьи будут мягкие, пышные. Оладьи можно жарить двумя способами: в печи или духовке и на плите. В печи или духовке оладьи поджаривать лишь с одной стороны, так как и низ и верх прожариваются одновременно, нужно лишь периодически поворачивать сковороду. При жаренье оладьев на плите на разогретую с жиром сковороду положить разливальной ложкой тесто весом примерно 60 г и обжарить до образования румяной корочки, затем перевернуть и. обжарить другую сторону. Оладьи можно подать с маслом, сметаной, медом, вареньем.  Еще рецепт: омлет с сельдью |
|
|
|
|
