Татарская кухня
Инградиенты: 50 г теста, 50 г картофеля, 15 г лука репчатого, 10 г топленого масла, 7 г масла для жаренья, 15 г молока, 1 яйцо, перец, соль. Как готовить: Берется дрожжевое тесто. Перемячи с картофелем делаются, как перемячи с мясом. Картофель очистить, промыть, сварить в соленой воде, подсушить, истолочь. Добавить к картофелю горячее молоко, топленое масло, яйца. Можно положить поджаренный в масле лук. Разделить тесто на куски весом в 50 г. Кусок раскатать лепешкой, положить начинку из картофеля и, приподняв края, собрать в сборку. Верх перемяча смазать сырым яйцом, уложить на масленую сковороду и тут же посадить в протопленную печь или духовку. Можно перемячи жарить и в масле - полуфритюре.  Еще рецепт: перемячи открытые с субпродуктами |
|
|
|
|
